원패스 네일 이론 9] 식품위생과 영양 / 보건행정 (공중위생관리학)
식품위생과 영양 ⑴ 식중독 - 정의 : 식품 섭취로 인체에 발생되는 감염성 또는 독소형 질환 - 25 ~ 37℃에서 가장 잘 증식됨 ① 세균성 식중독 ② 자연독 식중독 ⑵ 영양소 ① 영양소 분류 - 3대 영양소(열량 영양소) : 단백질, 탄수화물, 지방 - 5대 영양소 : 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질 ※ 조절 영양소 : 비타민, 무기질 ② 영양소 3대 작용 - 신체 열량 공급 : 탄수화물, 지방, 단백질 - 신체 조직 구성 : 단백질, 무기질, 물 - 신체 생리기능조절 : 비타민, 무기질, 물 2. 보건행정 ⒧ 보건행정의 정의 및 체계 - 정의 : 공중보건의 목적을 달성하기 위해 공공의 책임하에 수행하는 행정활동 - 특성 : 공공성, 사회성..
2023. 6. 30.